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图书信息
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中餐服务与管理
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| ISBN： | 9787303259328 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 王多惠主编 |
出版社： | 北京师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 241页 |
中图法： | F719.3 |
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3
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2026-04-23
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图书简介 | | 本书分为三个模块，分别为知识篇、技能篇和管理篇。内容包括：餐饮业概述、餐饮从业人员的要求、餐饮管理、餐厅服务基本技能、中餐摆台技能、餐饮部的岗位设置和工作内容等。 |
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