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图书信息
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摘桃式教学法研究与实践
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| ISBN： | 9787565843365 |
定价： | ￥74.00 |
| 作者： | 周圣弘主编 |
出版社： | 汕头大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年05月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 334页 |
中图法： | TS972.1;R151 |
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2026-05-14
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图书简介 | | 本书以论文集的形式展示“湖北省本科高校专业(烹饪与营养教育)综合改革试点项目”的阶段性成果。该书选录了周圣弘教授指导大学生撰写的、涉及“湖北餐饮文化及其他”“饮食美学及其运用”“茶与酒的文化”等方面的49篇有关“摘桃式教学法”的研究、实践论文。 |
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