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图书信息
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食品快速检测技术
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| ISBN： | 9787518086313 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 周艳华，胡金梅，李涛主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2021年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 208页 |
中图法： | TS207.3 |
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2025-11-26
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图书简介 | | 本书共分10个项目，介绍了各类食品的快速检测方法，以培养与之相对应的职业能力。该书按照食品原料商品学分类的方法编写，对粮谷类制品、食用油脂、果蔬、肉及肉制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、水产品、调味品、保健品几大类食品常见的食品安全、食品掺伪等方面的快速检测技术进行介绍。 |
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