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图书信息
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巴黎丽兹酒店首席糕点师经典配方
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| ISBN： | 9787518434930 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | (法)弗朗索瓦·佩雷著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 197页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS213.23-64 |
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1009
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2026-02-05
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图书简介 | | 本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身，介绍了每一种糕点制作的方法，图文配合、分步解析、循序渐进，每个步骤都清晰易懂。此外，作者不但讲述了甜点的创意故事，还向我们独家揭秘了在烹调方面出现的问题，任何问题都可以从书中找到令人满意的答案，是厨房中的必备书。 |
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