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图书信息
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面点制作工艺学:中式
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| ISBN： | 9787504456977 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 樊建国，诸葛敏主编 |
出版社： | 中国商业出版社 |
| 出版时间： | 2006年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 249页 |
中图法： | TS972.132 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书对煮制面点、蒸制面点、煎制面点、炸制面点、烙制面点、烤制面点、炒制面点等中式面点的制作工艺和制作实例进行了介绍。 |
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