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图书信息
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冷链装备与设施
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| ISBN： | 9787302574637 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 田长青[等]编著 |
出版社： | 清华大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 304页 |
中图法： | F252.8 |
相关供货商
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更新日期
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55
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2026-08-03
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图书简介 | | 本书系统介绍冷链装备与冷链实施的工作原理、分类、典型结构、性能特点、技术进展、应用范围，涵盖全程冷链物流的冷链装备与设施，主要包括果蔬预冷装备、肉禽和水产品冷加工装备与设施、食品速冻装备、冷库及其制冷系统、冷链园区、冷藏运输装备、冷藏销售装备等。 |
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