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图书信息
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食品微生物学实验
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| ISBN： | 9787521911190 |
定价： | ￥33.00 |
| 作者： | 梁志宏，陈晶瑜主编 |
出版社： | 中国林业出版社 |
| 出版时间： | 2021年05月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 172页 |
中图法： | TS201.3-33 |
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2026-05-07
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图书简介 | | 本书分3篇，包括基础微生物学实验、食品安全相关的微生物学实验以及食品营养加工相关的微生物学实验。涉及52个实验．仍然保持实验间可分可合的特点。第二篇和第三篇是对篇基本实验的重复应用和拓展，具有一定的挑战性。实验后思考题主要针对该实验习得的测试，附录G的综合思考题是针对未来深造需要掌握的重点和难点。 |
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