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图书信息
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烹饪技能实操
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| ISBN： | 9787504756152 |
定价： | ￥24.80 |
| 作者： | 盛娟，郑明主编 |
出版社： | 中国财富出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2021年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 104页 |
中图法： | TS972.11 |
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201
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2025-10-09
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图书简介 | | 本书共分为：原料加工；烹调技术；冷碟；面点制作几部分，主要内容包括：刀工训练、翻锅训练、炒、爆、熘技术类型、烧、煎、炸技术类型、蒸技术类型、其他烹饪技术类型、花卉雕刻、拼盘等。 |
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