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图书信息
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食品冷链加工与包装
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| ISBN： | 9787302573456 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 双全主编 |
出版社： | 清华大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 247页 |
中图法： | TS205.7;TS27 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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3
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库区2/库区3
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2026-10-21
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其它供货商库存合计
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41
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2026-10-21
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图书简介 | | 本书分为8章，包括冷链食品及其特性、冷链食品加工与技术原理、冷链食品加工技术的应用、冷链食品的包装与技术原理、冷链食品包装技术的应用、冷链食品加工及包装的安全性、冷链食品加工与包装设施、冷链食品加工与包装的质量控制。本书力求将冷链食品加工技术与冷链物流管理实践有机地结合起来，以建立起冷链食品加工与冷链物流管理的桥梁和纽带。 |
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