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图书信息
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罐头食品加工技术
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| ISBN： | 9787122006097 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 赵良主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2018年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 215页 |
中图法： | TS294 |
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194
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书简要介绍了罐头食品容器的种类和生产工艺，罐头食品的检查检验方法及有关质量标准。详细介绍了罐头加工的基本原理，以及市场前景较好的肉类、禽类、水产类、水果类、蔬菜类和其他类罐头食品的具体生产工艺。 |
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