同类推荐
-
-
蕾丝线钩织的精美服饰和小物
-
¥49.00
-
-
回归自然的原色线编织
-
¥49.00
-
-
名家编织时间:清爽舒适春夏精品53款
-
¥59.00
-
-
服装结构与工艺基础
-
¥79.80
-
-
不只是盛宴:餐盘里的欧洲文化史
-
¥88.00
-
-
土菜方
-
¥78.00
-
-
债务脱困:负债者的财务重生指南
-
¥59.80
-
-
债务脱困:负债者的财务重生指南
-
¥59.80
-
-
债务脱困:负债者的财务重生指南
-
¥59.80
-
-
一人公司:AI时代普通人的财富新风口
-
¥68.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
中式菜肴调理食品开发与加工技术
|
| ISBN： | 9787122386687 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 赵钜阳著 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年05月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 192页 |
中图法： | TS972.117 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
10
|
库区3/库区4/样本4
|
2026-05-15
|
|
其它供货商库存合计
|
291
|
|
2026-05-15
|
图书简介 | | 本书主要介绍了调理食品的概念、种类、特点等相关概念，以及中式菜肴调理食品常见的种类与特点，并对速冻、真空冻干、罐头类以及其他类型的菜肴调理食品在制作方法和改善其色泽、风味、质地和滋味的方法进行了综述，概括了中式传统菜肴调理食品工业化生产中的发展对策并对其未来的发展趋势和发展对策进行了展望。 |
|