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图书信息
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创新教学菜点
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| ISBN： | 9787511651198 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 罗宗叶，黄文荣主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2021年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 96页 |
中图法： | TS972.1 |
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2025-10-20
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图书简介 | | 本书立足于烹饪教学和烹饪专业人才的需要，围绕目前比较流行的菜点，选择列举了大量在食材、调味技艺、中西结合、造型工艺等方面有所创新的菜点作品，并附有图片和文字说明。本书图文并茂，新颖实用，特色鲜明，对烹饪专业学生的知识拓展及职业发展，对专业教师教学水平的提高，对家庭烹饪都有极大的帮助。 |
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