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图书信息
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调饮茶理论与实践
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| ISBN： | 9787518434091 |
定价： | ￥198.00 |
| 作者： | 张士康，陈燚芳编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年05月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 246页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS275.2 |
相关供货商
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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读买1
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2025-12-19
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书分为三部分，第一部分为理论与产业部分，梳理了学者们对调饮茶的相关研究，合理、科学界定调饮茶的概念，分析其内涵，研究调饮方式的演进过程，指出了现阶段我国调饮茶产业发展面临的困境；第二部分为市场与消费行为部分，在阐述全球茶饮料市场发展概况的基础上，分析我国不同类型消费市场的发展现状以及消费特征，并通过二元逻辑回归实证分析以及区间设限回归分析研究消费者对调饮茶购买行为的影响因素；第三部分为实证案例部分，按照调饮茶的分类，从原料选择、器具搭配、调配比例等诸多方面进行详细解读。 |
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