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图书信息
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怀石四季料理赏习：京都瓢亭茶事
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| ISBN： | 9787568061612 |
定价： | ￥128.00 |
| 作者： | (日)高桥英一著 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 255页 |
中图法： | TS972.183.13 |
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9
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书详细介绍了京都知名怀石料理“瓢亭”的每月菜单。内容从基本的料理规则、烹饪技巧到料理的摆盘呈现等逐一讲解，可谓是学习怀石料理的教科书。本书收集了一月至十二月的四季怀石料理菜单和美食收藏，以茶道怀石料理开篇介绍，然后是怀石点心料理的制作、怀石料理的季节招待花事等等。 |
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