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图书信息
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辅助降血脂益生菌及其发酵食品
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| ISBN： | 9787518084159 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 高玉荣著 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2021年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 200页 |
中图法： | TS201.1 |
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更新日期
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448
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书主要介绍具有辅助降血脂功能的益生菌及其发酵食品的制备技术。内容包括辅助降胆固醇益生菌及其培养技术，辅助降胆固醇益生菌发酵食品制备技术，辅助降胆固醇降甘油三酯益生菌的筛选、鉴定及其培养技术，辅助降胆固醇降甘油三酯益生菌冻干发酵剂的制备技术及其发酵果蔬制品的制备技术。 |
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