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图书信息
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素食调味教科书
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| ISBN： | 9787572502781 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 李耀堂著 |
出版社： | 河南科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2021年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 183页 |
中图法： | TS264 |
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2025-09-05
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图书简介 | | 本书以大篇幅教读者自制无添加素餐调味料：运用天然原料做出100%安心的调味品，从最基本的盐粉、糖粉，到活用度最高的白胡椒粉、香菇粉、沙茶粉、海带酱油、迷迭香橄榄油和香菇素蚝油，以及变化风味的金针菇酱、刺葱香菇酱、松露蘑菇酱、柠檬酸辣酱、椒麻腐乳酱、柠香塔塔酱、阿根廷酱等各式好用调味粉、调味液和调味酱，各式素餐调味料都出自作者的精心研发。在此基础上就容易做到吃健康好素食了：运用自制天然素调味料&素料做出75道安心素食，除了入菜好用的豆腐狮子头、香菇梗素羊肉、紫米糕，素食常吃到的春卷皮和花生豆腐等，特别推荐的还有橙汁香蕉苦瓜、咖啡花生、红油豆腐抄手、蝶豆花珍珠丸、姜黄米苔目、荔枝炖鲜梨等。每道菜色做法简单、口味多变化，且采用详细的步骤图解贴心教学，不管是原本茹素或想尝鲜，都打破了读者对素食的想象，是一本实用新颖的素料理食谱书。 |
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