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图书信息
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传香卤味教科书
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| ISBN： | 9787572502774 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 林美慧著 |
出版社： | 河南科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2021年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 167页 |
中图法： | TS972.121 |
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2026-10-21
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图书简介 | | 本书针对每种卤汁特色做解说，并提供卤汁的速配食材、使用次数、卤汁增香技及注意事项，让你知道更多卤汁美味的祕密。此外，为了能一次就做成功，林老师也清楚讲解卤味制作细节，从挑选食材、食材前处理，到卤制的火候和时间、浸泡时间，全部都一一列出；还传授了让卤制品美味加分的配菜及辣酱。绝对是爱吃卤味的人，一定要珍藏的全方位卤味书！ |
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