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图书信息
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烹饪工艺美术
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| ISBN： | 9787040549065 |
定价： | ￥38.80 |
| 作者： | 周文涌主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2021年03月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 161页 |
中图法： | TS972.11 |
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2
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书以注重体现热菜、冷盘、食雕与面点造型的先进性，对烹饪工艺美术概论、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案写生与创作等内容作了介绍。 |
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