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图书信息
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餐车长
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| ISBN： | 9787113159863 |
定价： | ￥66.00 |
| 作者： | 铁路职工岗位培训教材编审委员会[编] |
出版社： | 中国铁道出版社 |
| 出版时间： | 2012年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 228页 |
中图法： | U293.3 |
印次： | 2019.01重印 |
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775
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书分为两部分：基本知识和职业技能。基本知识部分包括：职业道德与法律法规，铁路发展概述、餐车经营管理、烹饪知识与营养、酒水知识、卫生管理和餐厅服务；职业技能部分包括职业技能(通用部分)、中级餐车长、高级餐车长、技师。 |
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