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图书信息
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牛肉料理宝典
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| ISBN： | 9787518428540 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | (日)和知彻著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 173页 |
中图法： | TS972.125.1 |
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2002
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2025-08-27
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图书简介 | | 本书共分为牛肉的基础知识、牛肉的基本烹饪方法及基础料理、牛肉料理的拓展及应用3部分，主要内容包括：日本牛肉；各国牛肉；关于熟成的思考；牛肉的部位等。 |
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