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图书信息
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中国烹饪概论
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| ISBN： | 9787518433216 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 金洪霞，宫润华主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年03月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 187页 |
中图法： | TS972.117 |
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3014
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2025-12-19
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图书简介 | | 本书内容分为八个章节，包括中国烹饪概述、中国烹饪发展简史、烹饪作业的三要素、中国烹饪基本工艺、中国菜肴风味流派、中国烹饪文化、中国烹饪艺术和中国烹饪发展前瞻。 |
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