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图书信息
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酿酒分析
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| ISBN： | 9787518082643 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 马美范，马美荣主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2021年03月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 278页 |
中图法： | TS261.7 |
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273
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2026-10-16
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图书简介 | | 本教材共分九章，主要内容包括绪论、酿酒分析的基础知识、碳水化合物含量的测定、蛋白质含量的测定、酸度的测定、水分的测定、酒精含量的测定、风味成分的测定、有害成分的测定等内容。 |
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