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图书信息
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酒店餐饮服务与管理
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| ISBN: | 9787563741991 |
定价: | ¥49.00 |
| 作者: | 杜建华主编 |
出版社: | 旅游教育出版社 |
| 出版时间: | 2021年01月 |
开本: | 24cm |
| 页数: | 258页 |
中图法: | F719.2 |
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4
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2026-07-31
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图书简介 | | 本书分为基础篇、服务篇和管理篇三大模块,共12章,包括初识餐饮部、掌握操作技能、走进中餐厅、感受西餐厅、享受宴会、品尝酒水、设计菜单等内容。 |
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