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图书信息
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酒店餐饮服务与管理
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| ISBN： | 9787563741991 |
定价： | ￥49.00 |
| 作者： | 杜建华主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2021年01月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 258页 |
中图法： | F719.2 |
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5
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2026-04-23
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图书简介 | | 本书分为基础篇、服务篇和管理篇三大模块，共12章，包括初识餐饮部、掌握操作技能、走进中餐厅、感受西餐厅、享受宴会、品尝酒水、设计菜单等内容。 |
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