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图书信息
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餐饮企业成长的三维一体模式研究--社会学视角
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| ISBN： | 9787520365253 |
定价： | ￥89.00 |
| 作者： | 彭定萍著 |
出版社： | 中国社会科学出版社 |
| 出版时间： | 2020年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 220页 |
中图法： | F719.3 |
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2026-06-22
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图书简介 | | 本书认为，餐饮企业成长呈现“三维一体”的发展模式，在创业阶段，主要采取“人治”管理方式，核心因素是创业者团队、组织结构和企业文化；在成长阶段，主要采取从“人治”向“制度”规范化管理方式，影响因素是组织结构、人的因素和企业文化；在成熟阶段，主要采取“文化”整合管理方式，影响因素是企业文化、组织结构和人的因素。 |
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