同类推荐
-
-
转让定价基础:行业、地区、新技术与其他议题
-
¥118.00
-
-
转让定价基础:行业、地区、新技术与其他议题
-
¥118.00
-
-
转让定价基础:行业、地区、新技术与其他议题
-
¥118.00
-
-
超越流量:商业模式新洞察:new insights i…
-
¥69.00
-
-
渠道管理100问
-
¥88.00
-
-
销售管理
-
¥58.00
-
-
移动电商基础与实务:AI+慕课版
-
¥56.00
-
-
移动电商基础与实务:AI+慕课版
-
¥56.00
-
-
移动电商基础与实务:AI+慕课版
-
¥56.00
-
-
微信视频号与公众号AI运营一本通
-
¥59.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
餐饮服务与管理:理论、实务、技能实训
|
| ISBN： | 9787300287461 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 谢红霞主编 |
出版社： | 中国人民大学出版社 |
| 出版时间： | 2021年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 274页 |
中图法： | F719.3 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
615
|
|
2026-03-20
|
图书简介 | | 本书以餐饮服务与管理的发展过程为主线，分别由餐饮认知、餐饮服务、餐饮管理三部分内容组成。编者结合自身教学的经验体会，在教材编排过程中，餐饮服务侧重于餐饮服务知识的介绍与餐饮服务技能的训练，餐饮管理从餐饮环境设计与布局、菜单管理、物资管理、质量管理、销售管理、安全管理等方面全面介绍餐饮管理的理论与原理，考虑到高职学生的特点，适当增加了操作性的内容，目的是培养学生的职业意识、职业习惯和职业能力。 |
|