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图书信息
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有机化学
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ISBN: | 9787122383549 |
定价: | ¥69.80 |
作者: | 虞虹,张振江主编 |
出版社: | 化学工业出版社 |
出版时间: | 2021年03月 |
开本: | 26cm |
页数: | 480页 |
装祯: | 平 |
中图法: | O62 |
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2024-04-17
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图书简介 | 本书共20章,将内容分为“有机化学概论”“基础有机化合物”“生物有机化合物”三个部分。首先介绍基本知识点和理论,然后以官能团为主线展开各类有机化合物的学习,再着重介绍与医学专业相关的生物有机化合物,最后对日常生活中如药物、食品、毒素等常见物质中的有机分子进行了介绍,揭开有机化合物的神秘面纱,进一步让有机化学走进生活。 |
目录 | 部分 有机化学概论 / 1 r r 章 绪论 1 r r 节 有机化学及其发展 1 r r 一、有机化合物和有机化学 1 r r 二、有机化合物的研究步骤 2 r r 三、有机化学与生命科学的联系 3 r r 四、现代有机化学发展热点 3 r r 节 有机化合物的特点和分类 3 r r 一、有机化合物的特点 3 r r 二、有机化合物的分类 4 r r 第三节 有机化合物的命名原则 6 r r 一、基团 6 r r 二、基团的顺序规则 6 r r 第四节 有机化合物的结构、表示和同分异构 7 r r 一、有机化合物的结构和表示 7 r r 二、 有机化合物的同分异构 9 r r 第五节 共价键理论 10 r r 一、价键理论 10 r r 二、杂化轨道理论 10 r r 三、分子轨道理论要点 12 r r 四、共振论要点 12 r r 五、共价键的属 13 r r 六、分子间的作用力 14 r r 第六节 有机反应类型和反应中间体 15 r r 一、自由基反应(均裂) 15 r r 二、离子型反应(异裂) 15 r r 三、协同反应 16 r r 第七节 有机酸碱概念 16 r r 一、布朗斯特-劳里酸碱质子理论 16 r r 二、路易斯酸碱电子理论 16 r r 三、软硬酸碱概念 17 r r 名人追踪 18 r r 18 r r r r 章 立体化学 20 r r 节 立体化学研究对象 20 r r 一、静态和动态立体化学 20 r r 二、立体异构 20 r r 节 旋光异构体 21 r r 一、物质的旋光 21 r r 二、物质的旋光与物质结构 23 r r 三、对映体构型的标记和表示 26 r r 四、含手碳原子化合物的对映异构 29 r r 五、无手碳原子化合物的对映异构 31 r r 六、环状化合物的对映异构 33 r r 第三节 外消旋体的拆分 33 r r 一、机械法 33 r r 二、晶种法 33 r r 三、生化法 34 r r 四、吸附法 34 r r 五、化学法 34 r r 第四节 手分子的来源和生物作用 34 r r 一、手分子的来源 34 r r 分子的生物作用 36 r r 名人追踪 37 r r 38 r r r r 第三章 基础波谱解析 41 r r 节 有机化合物结构表征方法 41 r r 一、分离提纯 41 r r 二、元素定量分析确定实验式 41 r r 三、测定分子量确定分子式 42 r r 四、结构表征 42 r r 节 吸收光谱的产生 42 r r 第三节 紫外光谱 43 r r 一、基本原理 44 r r 二、基本概念 45 r r 三、紫外图谱解析 46 r r 四、紫外图谱的应用 47 r r 第四节 红外光谱 48 r r 一、基本原理 48 r r 二、基本概念 49 r r 三、基团特征吸收频率 50 r r 四、红外光谱解析 51 r r 五、红外光谱的应用 52 r r 第五节 核磁共振谱 54 r r 一、基本原理 54 r r 二、基本概念 55 r r 三、核磁共振谱解析 60 r r 四、核磁共振谱的应用 62 r r 第六节 质谱 62 r r 一、基本原理 62 r r 二、基本概念 64 r r 三、质谱解析 66 r r 四、质谱在生物大分子研究中的应用 67 r r 第七节 多谱联用 68 r r 名人追踪 70 r r 70 r r r r 第四章 周环反应 72 r r 节 分子轨道理论对称守恒原理和前线轨道理论简介 73 r r 节 电环化反应 73 r r 第三节 环加成反应 77 r r 一、[2+2]环加成反应 77 r r 二、[4+2]环加成反应 78 r r 三、环加成反应的选择规律和应用实例 79 r r 第四节 σ迁移反应 80 r r 名人追踪 84 r r 85 r r r r 部分 基础有机化合物 / 87 r r 第五章 饱和脂肪烃 87 r r 节 烷烃 87 r r 一、烷烃的同系列和同分异构 87 r r 二、烷烃的分子结构 89 r r 三、烷烃的构象 90 r r 四、烷烃的命名 92 r r 五、烷烃的质 95 r r 六、自由基取代反应机理 100 r r 七、烷烃的来源及制备 102 r r 节 环烷烃 103 r r 一、环烷烃的分类和命名 103 r r 二、环烷烃的结构和稳定 105 r r 三、环己烷及其衍生物的构象 106 r r 四、环烷烃的质 108 r r 五、环烷烃的制备 109 r r 名人追踪 110 r r 110 r r r r 第六章 不饱和脂肪烃 113 r r 节 单烯烃 113 r r 一、单烯烃的结构 113 r r 二、单烯烃的命名和同分异构 114 r r 三、单烯烃的质 116 r r 四、单烯烃的制备 123 r r 节 二烯烃 123 r r 一、二烯烃的分类和命名 123 r r 二、二烯烃的结构 124 r r 三、共轭二烯烃的化学特 125 r r 四、1,3-丁二烯的来源和制备 126 r r 第三节 电子效应 126 r r 一、诱导效应 127 r r 二、共轭体系和共轭效应 128 r r 三、马氏规则的解释 133 r r 第四节 炔烃 134 r r 一、炔烃的结构和命名 134 r r 二、炔烃的质 135 r r 三、炔烃的制备 139 r r 名人追踪 140 r r 140 r r r r 第七章 芳香烃 143 r r 节 单环芳烃 144 r r 一、苯的结构 144 r r 二、单环芳烃的异构和命名 146 r r 三、苯及其同系物的质 148 r r 四、苯环亲电取代反应的定位规律 155 r r 节 稠环芳烃 162 r r 一、萘 162 r r 二、蒽和菲 165 r r 三、其他稠环芳烃 166 r r 第三节 非苯芳烃 166 r r 一、休克尔规则 166 r r 二、常见的几种非苯芳烃 168 r r 名人追踪 170 r r 172 r r r r 第八章 卤代烃 174 r r 节 卤代烃的分类和命名 174 r r 一、分类 174 r r 二、命名 174 r r 节 卤代烃的质 175 r r 一、物理质 175 r r 二、化学质 176 r r 第三节 亲核取代反应机理及其立体化学 180 r r 一、亲核取代反应机理 180 r r 二、亲核取代反应的立体化学 184 r r 第四节 消除反应机理 185 r r 一、单分子消除反应 185 r r 二、双分子消除反应 186 r r 第五节 亲核取代反应与消除反应的竞争 186 r r 一、卤代烃结构的影响 187 r r 二、试剂的影响 187 r r 三、其他条件的影响 188 r r 第六节 卤代烯烃的卤原子活 188 r r 一、卤代烯烃的分类 188 r r 二、双键位置对卤原子活的影响 189 r r 第七节 卤代烃的制备 190 r r 一、由烃制备 190 r r 二、由醇制备 191 r r 三、卤代烷的置换 192 r r 第八节 重要的卤代烃 192 r r 一、氯苯 192 r r 二、 192 r r 三、二氟二氯甲烷 193 r r 四、四氟乙烯 193 r r 五、四氯化碳 193 r r 六、氯乙烯 193 r r 七、DDT 194 r r 名人追踪 195 r r 195 r r r r 第九章 醇、酚、醚 199 r r 节 醇 199 r r 一、醇的分类、命名和结构 199 r r 二、醇的质 201 r r 三、醇的制备 209 r r 四、重要的醇 209 r r 节 酚 211 r r 一、酚的分类、命名和结构 211 r r 二、酚的质 212 r r 三、重要的酚 216 r r 第三节 醚 218 r r 一、醚的分类、命名和结构 218 r r 二、醚的质 219 r r 三、醚的制备 221 r r 四、重要的醚 222 r r 五、环醚 223 r r 第四节 硫醇、硫酚和硫醚 225 r r 一、结构和命名 225 r r 二、质 225 r r 名人追踪 228 r r 229 r r r r 第十章 醛、酮、醌 232 r r 节 醛和酮 232 r r 一、醛和酮的分类和命名 232 r r 二、醛和酮的结构 233 r r 三、醛和酮的质 233 r r 四、α,β-不饱和醛酮 245 r r 五、醛和酮的制备 248 r r 六、重要的醛和酮 250 r r 节 醌 252 r r 一、醌的质 252 r r 二、重要的醌类化合物 253 r r 名人追踪 254 r r 255 r r r r 第十一章 羧酸和取代羧酸 258 r r 节 羧酸 258 r r 一、羧酸的分类、命名和结构 258 r r 二、羧酸的质 260 r r 三、羧酸的制备 269 r r 四、重要的羧酸 270 r r 节 取代羧酸 273 r r 一、取代羧酸的分类 273 r r 二、羟基酸 273 r r 三、羰基酸 279 r r 四、卤代酸 281 r r 名人追踪 282 r r 282 r r r r 第十二章 羧酸、碳酸、磺酸衍生物 285 r r 节 羧酸衍生物 285 r r 一、羧酸衍生物的分类和命名 285 r r 二、羧酸衍生物的结构 287 r r 三、羧酸衍生物的物理质 287 r r 四、羧酸衍生物的化学质 288 r r 五、羧酸衍生物的制备 296 r r 六、重要的羧酸衍生物 297 r r 七、重要的合成原料——乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯 298 r r 节 碳酸衍生物和磺酸衍生物 303 r r 一、碳酸衍生物 303 r r 二、磺酸衍生物 305 r r 名人追踪 306 r r 306 r r r r 第十三章 含氮有机化合物 309 r r 节 胺 309 r r 一、胺的分类和命名 310 r r 二、胺的结构 311 r r 三、胺的质 312 r r 四、胺的制备 318 r r 五、重要的胺 319 r r 节 重氮和偶氮化合物 320 r r 一、重氮盐的制备 320 r r 二、重氮盐的化学质 321 r r 三、偶氮化合物和偶氮染料 323 r r 第三节 硝基化合物 325 r r 一、硝基化合物的命名和结构 325 r r 二、硝基化合物的质 325 r r 三、硝基对苯及其衍生物化学质的影响 326 r r 四、硝基化合物的制备 327 r r 第四节 腈 328 r r 一、腈的结构和命名 328 r r 二、腈的质 328 r r 三、腈的制备 329 r r 四、重要的腈 330 r r 名人追踪 331 r r 331 r r r r 第十四章 杂环化合物 334 r r 节 杂环化合物概述 334 r r 一、杂环化合物的分类和命名 334 r r 二、杂环化合物的结构与芳香 336 r r 节 重要的杂环化合物 338 r r 一、五元杂环化合物 338 r r 二、六元杂环化合物 343 r r 三、稠杂环化合物 346 r r 名人追踪 349 r r 350 r r r r 第三部分 生物有机化合物 / 352 r r 第十五章 脂类、萜类和甾族化合物 352 r r 节 脂类化合物 352 r r 一、油脂 352 r r 二、磷脂 355 r r 节 萜类化合物 358 r r 一、萜的分类和结构 358 r r 二、单萜 358 r r 三、其他萜类化合物 362 r r 第三节 甾族化合物 365 r r 一、甾族化合物的结构和命名 365 r r 二、几类重要的甾族化合物 366 r r 名人追踪 370 r r 370 r r r r 第十六章 生物碱 372 r r 节 生物碱概述 372 r r 一、生物碱的定义和分类 372 r r 二、生物碱的一般质 372 r r 三、生物碱的一般提取方法 373 r r 节 常见的生物碱 373 r r 一、苯乙胺体系生物碱 374 r r 二、四氢吡咯及六氢吡啶环系生物碱 375 r r 三、吲哚环系生物碱 376 r r 四、喹啉、异喹啉环系生物碱 377 r r 五、嘌呤环系生物碱 379 r r 名人追踪 379 r r 379 r r r r 第十七章 糖类 380 r r 节 单糖 380 r r 一、单糖的分类 380 r r 二、单糖的结构 381 r r 三、单糖的质 388 r r 四、重要的单糖 393 r r 节 二糖 394 r r 一、还原二糖 394 r r 二、非还原二糖 396 r r 第三节 多糖 396 r r 一、淀粉 396 r r 二、纤维素 397 r r 三、糖原 399 r r 名人追踪 399 r r 400 r r r r 第十八章 氨基酸、肽和蛋白质 402 r r 节 氨基酸 402 r r 一、氨基酸的分类、命名和结构 402 r r 二、氨基酸的物理质 405 r r 三、氨基酸的化学质 405 r r 节 肽 409 r r 一、肽的组成和命名 409 r r 二、肽键的结构 410 r r 三、天然存在的肽 410 r r 第三节 蛋白质 412 r r 一、蛋白质的分类 413 r r 二、蛋白质的结构 413 r r 三、蛋白质的理化质 418 r r 名人追踪 421 r r 421 r r r r 第十九章 核苷、核苷酸和核酸 423 r r 节 核苷和核苷酸 423 r r 一、核苷 423 r r 二、核苷酸 424 r r 节 核酸 425 r r 一、核酸的化学组成和分类 425 r r 二、核酸的结构 426 r r 三、核酸的质 428 r r 四、核酸的与转录 428 r r 五、核酸的序列测定 429 r r 名人追踪 430 r r 430 r r r r 十章 神奇的有机化合物 432 r r 节 天然产物中的明星分子 432 r r 一、止痛良药与成瘾“吗啡” 432 r r 二、疟疾与“青蒿素” 433 r r 三、喜树中的抗成分“喜树碱” 434 r r 四、美丽的长春花与“长春碱” 436 r r 节 为健康保驾护航的分子 438 r r 一、合成的先行者“百浪多息” 438 r r 二、抗生素的急先锋“青霉素” 440 r r 三、多能的常青树“阿司匹林” 442 r r 四、禽流感克星“达菲” 443 r r 第三节 舌尖上的多能分子 446 r r 一、阻止食品变质的“防腐剂” 446 r r 二、改变视觉效果的“食用色素” 449 r r 三、增加食品甜度的“甜味剂” 452 r r 四、改善食品口味的“增鲜剂” 454 r r 第四节 改邪归正的毒素分子 456 r r 一、美味山珍中的“毒菌毒素” 456 r r 二、感冒药的核心“” 458 r r 三、原发的克星“斑蝥毒素” 459 r r 四、有机磷农药仙子“曼陀罗生物碱” 460 r r 第五节 日用品中的宠爱分子 463 r r 一、心脏能量激活器“辅酶Q10” 463 r r 二、保湿宠儿“角鲨烯” 467 r r 三、营养师“维生素E” 469 r r 四、减肥标杆“左旋肉碱” 472 r r 名人追踪 476 r r 476 r r r r 附录 477 r r 附录一 常见酸碱强度次序表(25℃, 相对于H2O) 477 r r 附录二 重要元素电负表 478 r r 附录三 部分化合物鉴别反应表 479 r r r r 参考文献 480 |
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