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图书信息
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餐饮服务与管理
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| ISBN： | 9787030634269 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 汪京强主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2019年11月 |
版次： | 3版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 285页 |
中图法： | F719.3 |
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4
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2026-03-12
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图书简介 | | 本书分认知篇、实训篇、经营篇、管理篇。内容包括：餐饮发展及文化；餐厅认知；餐饮服务的基本技能训练；中餐服务；西餐服务；宴会服务；案例：主题实验餐厅等。 |
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