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图书信息
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化学与社会
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ISBN: | 9787030666161 |
定价: | ¥49.00 |
作者: | 皇甫倩主编 |
出版社: | 科学出版社 |
出版时间: | 2020年12月 |
开本: | 26cm |
页数: | 208页 |
装祯: | 平装 |
中图法: | O6-05 |
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2024-03-29
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图书简介 | 全书共9章, 包括化学的前世今生、绿色化学与环境治理、人体化学的奥秘、食品中的化学反应、中西医药物的发展历程、新型材料的应用、中国传统文化中的化学原理等内容。 |
目录 | 前言 第1章 化学,无处不在的神奇 1.1 化学的前世今生 1.1.1 古代化学 1.1.2 代化学 1.1.3 现代化学 1.2 化学的神通广大 1.2.1 “化”说衣食住行 1.2.2 与时的化学 第2章 为什么是金山银山 2.1 呵护生命之源——水污染 2.1.1 地球上究竟有多少水 2.1.2 水污染的来源 2.1.3 水污染的危害 2.1.4 中国水污染现状 2.1.5 污水法 2.2 保护生存之基——大气污染 2.2.1 什么是大气 2.2.2 地球的“保护伞” 2.2.3 “火炉”中的地球 2.2.4 从“甘霖”到“酸雨” 2.3 关注生息之本——土壤污染 2.3.1 人类生存的基础:土壤 2.3.2 化学农药的”与“过” 2.4 共同守护我们的 2.4.1 环境保护是我国的一项基本国策 2.4.2 具有中国的环境保护道路 2.4.3 我国的环境保护法制建设 第3章 能源大家族 3.1 话说能源与能量 3.1.1 能源的前世今生 3.1.2 能源的分类 3.1.3 能量为什么会发生变化 3.1.4 如何确定反应是放热还是吸热 3.2 骨灰级元老——传统能源 3.2.1 化石能源的巨头——煤 3.2.2 工业的血液——石油 3.2.3 清洁的气体燃料——天然气 3.3 后起之秀——新型能源 3.3.1 太阳能:万物生长的能量来源 3.3.2 核能:原子内部的能源 3.3.3 氢能:能源家族的潜力股 3.4 能源发展路漫漫 3.4.1 能源发展道阻且长 3.4.2 能源发展路在何方 第4章 人体化学 4.1 化学与生命的秘密关系 4.1.1 生命的起源 4.1.2 生命的化学物质 4.2 人体中的“元素周期表” 4.2.1 人体元素知多少 4.2.2 常量元素需摄入 4.2.3 微量元素必不可少 4.3 神奇的人体化学现象 4.3.1 神奇的人体化学反应 4.3.2 人体内的化衡 第5章 舌尖上的化学 5.1 “化”眼看食物 5.1.1 “小酸同学”大有作用 5.1.2 食物中的甜蜜分享 5.1.3 “苦”尽甘来 5.1.4 不妨吃点辣 5.2 食物的五彩霞衣 5.2.1 天生丽质的天然色素 5.2.2 美颜相机——人工色素 5.3 食品七十二变 5.3.1 红烧肉的秘密——美拉德反应 5.3.2 可乐为什么这样黑 5.3.3 烟熏腊肉的变化 5.3.4 点“浆”之笔,造美味豆腐 5.4 大“化”食品 5.4.1 食品添加剂 5.4.2 理认识食品添加剂 5.4.3 食品中的有毒有害物质 5.4.4 食品检测 第6章 我“药”说“化” 6.1 “药”说上下五千年 6.1.1 古代发展(16世纪末以前) 6.1.2 代发展(16世纪末19世纪末) 6.1.3 现代发展(20世纪今) 6.2 那些事 6.2.1 发展史 6.2.2 中的化学 6.3 西药那些事 6.3.1 西药发展史 6.3.2 西药的分类 6.4 “药”说爱你不容易 6.4.1 科学合理用药 6.4.2 滥用 6.4.3 第7章 新型材料的世界 7.1 新材料中的“潜力股”——纳米材料 7.1.1 纳米材料的“奇妙”特 7.1.2 纳米材料的制备方法 7.1.3 纳米材料的应用 7.1.4 对纳米材料的发展建议 7.2 应用领域的“领头羊”——高分子材料 7.2.1 高分子是什么 7.2.2 通用高分子材料 7.2.3 能高分子材料 7.3 极温世界的“生力军”——超导材料 7.3.1 超导材料的“神奇”特 7.3.2 超导材料的升温历程 7.3.3 超导材料的分类 7.3.4 超导材料的应用 7.4 现代工业的“维生素”——稀土材料 7.4.1 稀土不稀也非土 7.4.2 稀土元素的主要矿物 7.4.3 “点石成金”的现代工业“维生素” 第8章 传统文化中的化学 8.1 陶瓷术:化腐为奇的法宝 8.1.1 贯穿古今的陶瓷术 8.1.2 陶瓷的制作工艺 8.1.3 陶瓷工业的发展现状 8.2 酿酒术:“蝶化庄周”的奥秘 8.2.1 酒的起源 8.2.2 酿酒的基本原理和过程 8.3 炼丹术:“羽化成仙”的玄机 8.3.1 炼丹术的起源和发展 8.3.2 揭开炼丹术的神秘面纱 8.3.3 炼丹过程中产生的副产品 8.4 冶金术:变化无穷的利器 8.4.1 中国冶金术和西方冶金术 8.4.2 西方冶金术中的化学之光 8.4.3 中国古代冶金术中的化学之火 第9章 奔跑中的化学 9.1 气囊:汽车的卫士 9.1.1 气囊的组成及制备材料 9.1.2 气囊中的气体 9.2 车用汽油:汽车的粮食 9.2.1 车用汽油标号的秘密 9.2.2 车用汽油有保质期r/> 9.2.3 汽车尾气——环境“杀手” 9.2.4 新能源汽车的开发 9.3 车用材料:汽车的“盔甲” 9.3.1 汽车车身材料 9.3.2 汽车轮胎材料 9.3.3 汽车玻璃材料 9.4 车用油漆和镀膜:汽车的“美妆” 9.4.1 汽车油漆 9.4.2 汽车漆面镀膜 参考文献
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