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图书信息
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西式面点师:基础知识
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| ISBN： | 9787516746226 |
定价： | ￥29.00 |
| 作者： | 赵玲，李佳妮，李双琦主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2020年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 153页 |
中图法： | TS972.132 |
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1
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2026-07-01
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图书简介 | | 本书是其中的基础知识分册，主要内容包括职业道德、西式面点的概述、西式面点原料知识、常用西式面点专业英文词汇、常用设备、工具使用知识、食品营养与卫生、相关法律法规等。 |
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