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图书信息
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中式烹调师:初级 中级 高级
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| ISBN： | 9787516746141 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 人力资源社会保障部教材办公室组织编写 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2020年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 400页 |
中图法： | TS972.117 |
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218
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2025-08-07
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图书简介 | | 本书分三部分，中式烹调师初级、中式烹调师中级、中式烹调师高级。内容包括：原料知识(一)；原料加工技术(一)；原料切配加工技术(一)；菜肴制作工艺基础(一)等。 |
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