同类推荐
-
-
食品生物化学（陈凌）（第二版）
-
¥54.00
-
-
食品生物化学（陈凌）（第二版）
-
¥54.00
-
-
食品生物化学（陈凌）（第二版）
-
¥54.00
-
-
食品安全快速检测：原理与应用（徐振林）
-
¥49.80
-
-
食品安全快速检测：原理与应用（徐振林）
-
¥49.80
-
-
食品安全快速检测：原理与应用（徐振林）
-
¥49.80
-
-
复合食品添加剂（第三版）
-
¥158.00
-
-
复合食品添加剂（第三版）
-
¥158.00
-
-
复合食品添加剂（第三版）
-
¥158.00
-
-
食品添加剂原理与应用
-
¥85.00
|
|
图书信息
|
|
|
|
食品低温保藏学
|
| ISBN： | 9787501983667 |
定价： | ￥40.00 |
| 作者： | 包建强主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2021年07月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 274页 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
103
|
|
2026-08-20
|
图书简介 | | 本书共分为十三章，主要内容包括：食品原料特性；制冷概论；食品低温保藏原理；食品的冷却；食品的冻结；食品的冻藏；食品冷链与低温食品品质控制；肉的冷加工；水产品的冷加工；禽类的冷加工；鲜蛋的冷加工等。 |
|