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图书信息
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烹饪数学
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| ISBN： | 9787568067164 |
定价： | ￥39.80 |
| 作者： | 石斌主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年11月 |
开本： | 28cm |
| 页数： | 162页 |
中图法： | TS972.11-05 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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50
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库区5
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2026-02-06
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其它供货商库存合计
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98
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书是以教育部颁布的“中职数学教学课程标准”为依据，结合烹饪专业知识学习和岗位工作需要，而开发的“职业模块”教材，是中等职业学校烹饪专业学生必修的公共基础课职业模块补充教材。通过学习，学生将在数学知识、专业结合和创业兴趣方面有所提高，获取从事餐饮行业岗位所需要的数学技能和知识。本书是“全国中等职业教育烹饪专业创新技能型人才培养精品示范教材”之一，是烹饪中等职业教育公共基础课程职业模块的重要部分，是公共基础课职业模块的数学教材，为学生今后职业发展打基础。本书按以就业为导向，以能力为本位，以岗位需要和职业标准为依据，以促进学生职业生涯发展为目标的要求编制。本教材将枯燥的数学完美地溶入烹饪教学。 |
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