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图书信息
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西式烹调师:中级
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| ISBN： | 9787516747278 |
定价： | ￥37.00 |
| 作者： | 李双琦，陆理民，李翔鹏主编 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2020年11月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 141页 |
中图法： | TS972.118 |
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更新日期
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1964
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2025-11-06
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图书简介 | | 本书介绍了初级西式烹调师应掌握的理论知识和操作技能，涉及原料加工、冷菜烹调、热菜烹调等内容。 |
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