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图书信息
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川菜
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| ISBN： | 9787521716900 |
定价： | ￥168.00 |
| 作者： | (英)扶霞·邓洛普(Fuchsia Dunlop)著 |
出版社： | 中信出版集团股份有限公司 |
| 出版时间： | 2020年12月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 483页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS972.182.71 |
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2026-06-29
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图书简介 | | 本书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料；从大众熟知的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕。 |
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