同类推荐
-
-
别乱穿！找准你的专属风格与配色
-
¥49.80
-
-
图解汉服版型与制作
-
¥78.00
-
-
时尚的钩针编织超实用毛衫:2
-
¥49.00
-
-
时尚的钩针编织超实用毛衫:2
-
¥49.00
-
-
时尚的钩针编织超实用毛衫:2
-
¥49.00
-
-
102道烤箱美食一看就会做
-
¥59.80
-
-
日本酒藏
-
¥78.00
-
-
独特的荷叶边手编毛衣
-
¥59.80
-
-
独特的荷叶边手编毛衣
-
¥59.80
-
-
独特的荷叶边手编毛衣
-
¥59.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
分子厨艺:探索美味的科学秘密
|
| ISBN： | 9787100120692 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | (法)埃尔韦·蒂斯著 |
出版社： | 商务印书馆 |
| 出版时间： | 2016年10月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 424页 |
中图法： | TS972.11 |
印次： | 2020.08重印 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
|
|
|
|
|
其它供货商库存合计
|
1108
|
|
2026-04-17
|
图书简介 | | 本书是“分子厨艺”学派创始人、世界著名美食科学家埃尔韦·蒂斯的代表作品，作者将细微的科学精神融入烹饪之中，设计了一系列科学实验，用以探究食物究竟产生了哪些分子变化，才令蔬果、肉类、面粉等食材散发出迷人的色香味。 |
|