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图书信息
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面点工艺学
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| ISBN： | 9787518077380 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 陈洪华，李祥睿主编 |
出版社： | 中国纺织出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2020年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 527页 |
中图法： | TS972.116 |
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2025-12-04
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图书简介 | | 本书体系完善，特色鲜明，理论与实践相结合，重在夯实基础，注重面点知识的系统性与全面性，在阐述理论的同时，还穿插了很多面点制作的示范教学案例。书稿即是以课程大纲为基础，对面点的制作等进行了详细梳理，还附有面点筵席等的介绍，是一本体系较为完善的专业课教科书。 |
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