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图书信息
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烹饪基础知识
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| ISBN: | 9787516746042 |
定价: | ¥19.00 |
| 作者: | 人力资源社会保障部教材办公室组织编写 |
出版社: | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间: | 2020年10月 |
开本: | 26cm |
| 页数: | 142页 |
中图法: | TS972.11 |
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197
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2026-08-19
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图书简介 | | 本书内容包括:职业道德;食品污染;食物中毒及其预防;各类烹饪原料的卫生;饮食卫生要求;人体所需营养素和热量;烹饪原料的营养特点等。 |
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