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图书信息
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中馈录：古法制菜·隐藏的厨娘食单
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| ISBN： | 9787532176809 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | (元)浦江吴氏，(清)曾懿著 |
出版社： | 上海文艺出版社 |
| 出版时间： | 2021年01月 |
开本： | 19cm |
| 页数： | 253页 |
中图法： | TS972.182 |
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1961
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书分为脯鲊、制蔬、甜食三个部分，共七十多种菜点制作方法。曾懿《中馈录》共收录二十道食谱，包括肉食、河鲜、点心、调味料。该书根据现存底本汇录了两本古代食谱的原文，同时加以点校、翻译，并请插画师根据书中出现的烹饪场景和菜品手绘全彩精美插图。 |
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