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图书信息
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中国灶神
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| ISBN： | 9787113268206 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 宋国兴著 |
出版社： | 中国铁道出版社有限公司 |
| 出版时间： | 2020年10月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 302页 |
中图法： | K828.9=76 |
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2026-02-03
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图书简介 | | 本书共采访、撰写了10位中国烹饪大师。他们都是德高望重、并在厨界有地位、有影响的大师。其中包括：郑秀生(北京饭店行政总厨。题为《烹调生涯》)、王素明(京西宾馆面点大师。题为《功成凭的执着来》)、杜广贝(新闻大厦总厨师长。题为《魂牵灶台》)、张伟利(中国人民银行总厨。题为《拓荒先锋初心痴》)、郑绍武(四川饭店行政总厨、川菜传承人。题为《郑大师特正》)、王春耕(北京饭店面点大师。题为《剪枝理想》)、侯玉瑞(社会保障部行政总厨。题为《厨道学者》)、李建国(铁道部机关食堂行政总厨。题为《厨界领军》)、刘建民(萃华楼行政总厨)。 |
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