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图书信息
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粤菜大师：先天下之鲜
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| ISBN： | 9787549122264 |
定价： | ￥78.00 |
| 作者： | 郎琴传媒科技，深圳卫视编 |
出版社： | 南方日报出版社 |
| 出版时间： | 2020年11月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 247页 |
中图法： | TS971.2(265) |
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422
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2025-11-10
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图书简介 | | 粤菜作为中国八大菜系中最具影响力的菜系之一，拥有悠久的历史文化，其中“敢为天下鲜”的粤菜精神和“争鲜抢先”的烹饪态度，都是广东文化的精神缩影。本书以深圳卫视现有节目《粤菜大师》的素材为基础，围绕广府菜、潮汕菜、客家菜三大广东菜系深入挖掘粤菜的饮食文化内容价值，扭转中国目前有大量具有社会影响力的餐饮品牌，缺乏成熟的承载中国餐饮内涵、输出中式生活方式的文化符号的现状。 |
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