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图书信息
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火锅店运营与管理
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| ISBN： | 9787568917858 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 刘华伦，宋纯夫主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 81页 |
中图法： | F719.3 |
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2026-06-10
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图书简介 | | 本书是火锅专业的一门基础性课程。主要项目涉及到火锅企业管理、火锅店铺选址方法、火锅店铺装修风格、火锅厨房设计、火锅原材料管理、火锅中央厨房运营管理、厨房安全管理、火锅店加盟方案、火锅成本构成。 |
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