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图书信息
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味与道
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| ISBN： | 9787313228505 |
定价： | ￥68.00 |
| 作者： | 许瑛瑛主编 |
出版社： | 上海交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年11月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 234页 |
中图法： | TS971.2(251) |
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16
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书立足于大学生传统商业文化教育，开展“百名师生寻访百家百年老字号”项目的成果之一。2016年是该项目正式开展的第二年，着重梳理了上海美食类老字号的兴衰发展以及品牌文化内涵，不仅展现了学生在实践活动中对传统企业链、百年老店的兴衰认识的提高，以及对传统商业文化继承与发扬的信心，而且也为上海美食文化之旅提供参考与借鉴。可供普通读者使用。 |
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