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图书信息
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西式面点师:初级 中级 高级
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| ISBN： | 9787516746134 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 人力资源社会保障部教材办公室组织编写 |
出版社： | 中国劳动社会保障出版社 |
| 出版时间： | 2020年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 196页 |
中图法： | TS213.23 |
印次： | 2021.02重印 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书分十五章，内容包括：西式面点专业基础知识、主要原料知识、操作前的准备、基本操作手法、装饰工艺、辅助原料知识、操作前的准备、成品制作工艺等。 |
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