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图书信息
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美味的科学
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| ISBN： | 9787571004958 |
定价： | ￥59.80 |
| 作者： | (英)查尔斯·斯彭斯(Charles Spence)著 |
出版社： | 湖南科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2020年09月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 10,303页 |
中图法： | TS971.1 |
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2025-09-03
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图书简介 | | 本书讲述了美食背后的科学，揭露了美食体验的真相：我们所有的感官、情绪和期望对味觉、香味以及我们享受食物的整个过程会有什么影响。除了盘子上的食物，斯宾塞生动详细地解释了其它元素在一顿饭中的重要性，告诉我们如何理解正在吃的食物，以及美食体验是如何相互影响的。 |
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