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图书信息
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深圳餐饮产业发展报告（2019）
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| ISBN： | 9787536498624 |
定价： | ￥668.00 |
| 作者： | 刘致良主编 |
出版社： | 四川科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2020年07月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 10,282页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | F719.3 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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3
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库区3
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2026-05-02
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图书简介 | | 本书分为宏观篇、中观篇、微观篇、附录四部分。宏观篇，从打造世界美食之都的角度，充分利用大数据对深圳市餐饮业发展进行比较研究。中观篇，分析了深圳餐饮市场原材料供应链，进行了餐饮业食品质量可追溯研究、深圳厨房设备市场现状及发展等。微观篇，选取了代表性的餐饮企业，分析深圳餐饮宴会市场发展、团餐发展、数字化营销等，深度剖析企业的成长经验，以期同行进行交流、分享。附录部分收录了深圳市烹饪协会2019年的重要活动和深圳市出台的最新餐饮业法律法规或规范性文件。 |
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