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图书信息
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中式面点综合实训
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| ISBN： | 9787562489382 |
定价： | ￥59.00 |
| 作者： | 仇杏梅主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2015年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 217页 |
中图法： | TS972.116 |
印次： | 2022.08重印 |
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287
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书共分为7个项目，项目1为中式面点的基础技能，项目2至项目5按照四大面团的分类独立成章，项目6为宴会面点实战技艺，项目7为精品油酥实战技艺。每个项目下面有项目介绍、学习目标、项目实施，项目实施部分又分为几个子任务。 |
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