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图书信息
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菜点围边与装饰
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| ISBN： | 9787568914772 |
定价： | ￥39.00 |
| 作者： | 张桂芳主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 134页 |
中图法： | TS972.114 |
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883
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2026-08-18
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图书简介 | | 本书展示了近100幅菜肴围边的精美彩照，有传统的花卉、飞禽、动物、静物、风景，还有创新的昆虫、观赏鱼、人物等。为使读者能较快地掌握菜肴围边的制作技艺，并立竿见影地自行操作，书中所展示的围边实例，前后对应，附有原料、制作方法、操作示意图、分解图及文字说明。 |
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