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图书信息
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重庆火锅服务
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| ISBN： | 9787568918220 |
定价： | ￥29.00 |
| 作者： | 郭小曦主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年10月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 62页 |
中图法： | TS972.129.1 |
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2026-08-18
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图书简介 | | 本书主要项目涉及重庆火锅常用调味品、重庆火锅底料与锅底制作、火锅原料分类、选择及加工、火锅实例、火锅食材营养价值与火锅安全卫生、火锅常用小吃制作。 |
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