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图书信息
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酒店管理案例
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ISBN: | 9787521800661 |
定价: | ¥38.00 |
作者: | 杨娇,杨洁主编 |
出版社: | 经济科学出版社 |
出版时间: | 2020年08月 |
开本: | 26cm |
页数: | 158页 |
中图法: | F719.2 |
相关供货商
供货商名称
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北京人天书店有限公司
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2024-03-29
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2024-03-29
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图书简介 | 本书根据行业发展趋对典型案例进行了详细的分析, 力求教材内容与时俱进。在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面内容, 并力求贴合实际岗位的变化和新的要求, 以便更好地提升旅游酒店从业人员的岗位竞争能力。加强了实践性教学内容, 以满足旅游酒店从业人员和毕业生所从事职业的实际需要。 |
目录 | 章 酒店管理职能 本章导读 节 计划与组织案例 节 指挥与协调案例 第三节 控制案例 章 酒店人力资源管理 本章导读 节 员工招聘案例 节 员工培训案例 第三节 激励管理与绩效管理案例 第四节 薪酬管理案例 第三章 酒店财务管理 本章导读 节 酒店成本管理案例 节 酒店营业收入与利润管理案例 第四章 酒店设备物资管理 本章导读 节 酒店设备管理案例 节 酒店物资管理案例 第三节 酒店设备智能化案例 第五章 酒店与卫生管理 本章导读 节 管理案例 节 卫生管理案例 第三节 紧急事故的处理案例 第六章 前厅服务与管理 本章导读 节 预订与接待案例 节 礼宾服务案例 第三节 客房分配及换房案例 第四节 遗失物品处理案例 第五节 台收银案例 第六节 贵重物品保管案例 第七节 投诉处理案例 第七章 客房服务与管理 本章导读 节 客房设计案例 节 客房清扫服务案例 第三节 房务中心服务案例 第四节 洗衣中心服务案例 第五节 客房服务品质提升案例 第八章 餐饮服务与管理 本章导读 节 餐前准备案例 节 开餐服务案例 第三节 餐服务案例 第四节 餐后服务案例 第九章 酒店营销管理 本章导读 节 市场营销新理念 节 市场营销的实施过程 参考文献
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