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图书信息
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餐饮成本核算实务
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| ISBN： | 9787564780982 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 丁永卫主编 |
出版社： | 电子科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2020年09月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 122页 |
中图法： | F719.3 |
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2026-08-04
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图书简介 | | 本书的内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的，详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识，成本核算的计算方法和步骤，以及成本核算在餐饮业生产实践与经营管理中的应用。本书共分为五个项目，具体内容包括认识餐饮成本核算、原料成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格核算和餐饮业的成本控制。 |
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